Il Vero Olio Extravergine di Oliva Pugliese
Estratto a freddo • Alta Qualità Monocultivar Coratina • 100% Italiano
Olio Extravergine di Oliva Pugliese Premium
Produciamo olio extravergine di oliva pugliese non filtrato da olive selezionate di cultivar Coratina, lavorate con estrazione a freddo per preservarne profumi, gusto e identità.
Siamo in Puglia, una terra che da secoli vive di ulivi, tradizione agricola e rispetto per la materia prima.
Il nostro olio extravergine di oliva non filtrato nasce per chi cerca un prodotto autentico, intenso e naturale, capace di raccontare il ostro olio senza mediazioni e di valorizzare ogni piatto con carattere.
Custodiamo la nostra tradizione , il nostro olio extravergine di oliva monocultivar Coratina, estratto a freddo come una volta.
Passione, tradizione e sostenibilità sono le radici di un olio artigianale pugliese, autentico e ricco di aroma, che porta la Puglia sulla tua tavola
Olio EVO IL CRUDO
Gusto unico e vivo
Tradizione Secolare
Estratto a Freddo
Aroma Fruttato Verde
Puro come una volta
Produciamo Olio EVO Artigianale Italiano, dalla Puglia alla tua Tavola
La Coratina è una delle cultivar più rappresentative della nostra terra.
Da queste olive otteniamo un olio extravergine di oliva non filtrato dal fruttato medio-intenso, con note erbacee, sentori di carciofo e un equilibrio naturale tra amaro e piccante.
Abbiamo scelto di non filtrare il nostro olio perché crediamo che la qualità non abbia bisogno di essere corretta.
La naturale velatura è il segno di un olio vivo, che conserva:
- intensità aromatica
- struttura naturale
- componenti nutrizionali tipiche dell’olio fresco
Selezioniamo le olive al giusto grado di maturazione e le moliamo rapidamente per mantenere freschezza, integrità e legame con il territorio.
Olio extravergine di oliva 100% pugliese, monocultivar Coratina, non filtrato, spremuto a freddo come una volta.
IL CRUDO 5 Litri + Orcio Arancione 250ml – Tradizione Pugliese, Olio Artigianale e Design Sostenibile
€85,00
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Perché Abbiamo Scelto un Olio Extravergine di Oliva Non Filtrato
Per noi l’olio extravergine di oliva non filtrato è una scelta di coerenza.
Significa intervenire il meno possibile, lasciare che il prodotto esprima la sua natura e accettarne le caratteristiche autentiche.
Un olio non filtrato:
- è più espressivo
- racconta il frantoio e la stagione
- cambia nel tempo, come ogni prodotto vivo
È l’olio che scegliamo di portare sulle nostre tavole e che condividiamo con chi apprezza la qualità del prodotto
La Nostra Idea di Olio Extravergine di Oliva ?
Crediamo in un olio che non abbia bisogno di essere spiegato con artifici.
Crediamo nella materia prima, nel tempo e nelle scelte fatte con consapevolezza.
Per questo produciamo un olio extravergine di oliva vero, sincero, non filtrato, capace di raccontare chi siamo e da dove veniamo.
Un Olio Extravergine che Diventa Esperienza
Abbiamo pensato ogni formato VitOlio 1955 per valorizzare al meglio il nostro olio extravergine di oliva non filtrato:
- Orci in ceramica artigianale, ideali per regali gourmet e occasioni speciali
- Bottiglia in vetro, perfetta per l’uso quotidiano di chi ama cucinare con qualità
- Bag in Box, una soluzione pratica che protegge l’olio da luce e ossigeno, mantenendone le caratteristiche nel tempo
Scegliere VitOlio 1955 significa scegliere un olio EVO italiano premium, non filtrato, artigianale e profondamente legato alla Puglia.
Dicono di Noi
“L’ho scelto come bomboniera per il mio matrimonio… un successo totale! Elegante, buono, autentico.”
— Maria G., Roma
“Olio straordinario. Il profumo, il sapore… si sente che è vero olio pugliese.”
— Andrea L., Milano
“Un pezzo d’arte che sa anche di buono. L’ho regalato a Natale, tutti entusiasti.”
— Clara M., Parigi
Domande Frequenti sull’Olio Non Filtrato
Cos’è l’olio extravergine di oliva non filtrato?
Produciamo olio non filtrato perché vogliamo che mantenga la naturale velatura, gli aromi intensi e tutte le proprietà nutritive dell’oliva appena franta. Non subisce trattamenti per chiarificare o filtrare il prodotto, così resta autentico e vivo.
Quali sono i benefici dell’olio non filtrato?
Grazie alla naturale presenza di polifenoli e micro-particelle dell’oliva, il nostro olio non filtrato conserva:
- un gusto più intenso e complesso
- profumi freschi e persistenti
- maggiori proprietà antiossidanti
È ideale per chi cerca un olio autentico, naturale e ricco di sapore.
Come conservare al meglio l’olio non filtrato?
Conserviamo sempre i nostri oli lontano dalla luce e dal calore.
Ti consigliamo di fare altrettanto:
- in contenitori chiusi e preferibilmente scuri (orci in ceramica o bottiglie in vetro)
- lontano da fonti di calore e luce diretta
La naturale velatura non influisce sulla qualità dell’olio, è un segno della sua autenticità
Differenze tra olio filtrato e non filtrato
- Olio filtrato: limpido e stabile, ma con minor intensità aromatica e meno nutrienti
- Olio non filtrato: vivo, aromatico e ricco di proprietà naturali, con naturale velatura e gusto pieno
Noi scegliamo sempre il non filtrato per offrire un’esperienza genuina e completa.
Come utilizzare l’olio non filtrato in cucina?
L’olio extravergine non filtrato è ideale a crudo su:
- insalate
- verdure grigliate
- legumi
- piatti tipici mediterranei
Esalta i sapori senza coprirli e aggiunge profondità aromatica a ogni ricetta.
Perché scegliere VitOlio 1955?
Produciamo olio extravergine pugliese non filtrato da olive Coratina selezionate.
Crediamo in:
- artigianalità: controllo diretto su ogni fase di produzione
- qualità: solo olive al giusto grado di maturazione
- sostenibilità: rispetto per il territorio e per la materia prima
Ogni goccia racconta territorio, tradizione e passione, portando autenticità e gusto sulla tua tavola.
Dal cuore della Puglia, un viaggio tra ulivi, mani sapienti e ceramiche d’autore
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